Пивоварение – это процесс производства пива, который включает несколько этапов: приготовление сусла, брожение, фильтрацию и розлив. Для каждого из них необходимо специальное пивное оборудование, которое поможет создать качественный продукт. Сегодня мы поговори об основных видах оборудования для пивоварения, а также их функциях и особенностях использования.
Оборудование для собственной пивоварни
Солодовый котел
В таких котлах варится пиво, которое затем разливается в бутылки или другие емкости. Солодовые котлы могут быть различных размеров и форм, но обычно они имеют цилиндрическую форму и изготавливаются из нержавеющей стали или других материалов, устойчивых к высоким температурам и кислотам.
Солодовые котлы используются для варки пива на пивоваренных заводах или в домашних условиях. Одним из основных преимуществ данного оборудования является способность поддерживать высокую температуру при варке пива, что позволяет получить более качественный и насыщенный напиток. Котлы обеспечивают равномерное распределение тепла по всей поверхности, что помогает избежать неравномерного нагрева и пережаривания ингредиентов. Солодовые котлы являются важным инструментом для пивоваров и любителей пива, которые хотят получить высококачественное пиво из натуральных ингредиентов.
Фильтр для сусла
Фильтр для сусла — это устройство, используемое для фильтрации сусла, которое является основой для производства пива. Он позволяет удалить из сусла все твердые частицы, такие как дрожжи, остатки хмеля и другие примеси, которые могут повлиять на качество пива.
Фильтры для сусла могут быть изготовлены из различных материалов, таких как нержавеющая сталь, керамика или пластик. Они могут быть разных размеров и форм, чтобы соответствовать конкретным потребностям пивоварни.
Использование фильтра для сусла помогает улучшить качество пива, делая его более чистым и прозрачным. Кроме того, фильтр для сусла может увеличить срок хранения пива, так как он предотвращает образование осадка и других загрязнений в напитке.
Дрожжегенераторы
Дрожжегенераторы – это устройства, которые используются для создания дрожжей. Они работают на основе бактерий, которые превращают сахар в алкоголь. Дрожжи применяются в пивоварении, виноделии и других отраслях, где требуется создание алкогольных напитков. Дрожжегенераторы могут быть разных типов: ферментаторы, бродильные чаны и другие. Они обычно состоят из резервуара, где происходит процесс брожения, и системы контроля температуры и уровня pH. Процесс создания дрожжей в дрожжегенераторе происходит следующим образом: сахар, обычно глюкозу или фруктозу, добавляют в резервуар, где он начинает ферментироваться под воздействием бактерий. По мере брожения сахар превращается в алкоголь и углекислый газ, а также образуются дрожжи. После завершения процесса дрожжи можно использовать для создания алкогольных напитков или хранить для последующего использования. Дрожжегенераторы являются важным элементом создания алкогольных напитков и позволяют производить их более эффективно и экономично.
Ферментатор
Ферментатор – это емкость для брожения сусла. Она имеет крышку с отверстием для выхода углекислого газа и термометр для контроля температуры. Ферментаторы могут быть различных размеров и форм, в зависимости от потребностей пивовара.
Цилиндрический фильтр
Цилиндрический фильтр – это устройство для фильтрации пива после брожения. Оно представляет собой цилиндр с сеткой, через которую проходит пиво. Цилиндрические фильтры позволяют получить более чистый и прозрачный напиток.
Ролл-офф машина
Ролл-офф машина – устройство для розлива пива в бутылки. Она состоит из насоса, который подает пиво из ферментатора в бутылку, и специального механизма, который закручивает крышку на бутылке.
Охладитель и разливочный аппарат
Охладитель и разливочный аппарат — это устройства для охлаждения и розлива пива. Охладители представляют собой емкости, в которых пенный напиток охлаждается до нужной температуры, а разливочные аппараты позволяют разливать пиво в стаканы или бутылки.
Мерник
Мерник – специальное устройство для измерения объема пива. Мерники могут быть как механическими, так и электронными, и используются для измерения количества пива перед розливом.
Декантер
Декантер – приспособление для отделения осадка от пива. Декантеры помогают получить чистый и прозрачный напиток без осадка.
Чиллер
Чиллер — это устройство для охлаждения пива после розлива. Он состоит из компрессора, конденсатора, испарителя и системы трубопроводов. Компрессор сжимает газ, который затем конденсируется в конденсаторе. Затем газ охлаждается в испарителе, где он испаряется и возвращается в компрессор. Система трубопроводов обеспечивает циркуляцию пенного напитка между испарителем, конденсатором и испарителем.
Оборудование для разливного пива включает различные компоненты: бродильные чаны, фильтры, емкости для хранения и разлива пива, холодильники и другое оборудование. Важно приобрести качественные устройства, которые позволят создавать великолепный пенный напиток.
Источник: https://dposhop.ru/
