С августа в России подорожает хлеб

Об этом ритейлеров предупредили производители.

Новости бизнеса и подборка кейсов — в вашей почте:

Предприятия, производящие хлебобулочную продукцию, не видят дальше возможности удерживать цены, несмотря на принятые меры господдержки. Ожидаемый рост цены на хлеб составит 7-12% с августа 2021 года. Производители объясняют неминуемое повышение цены существенным удорожанием сырья. Так, например, маргарин стал дороже на 38%, упаковочный материал — на 26% (а некоторые виды и на 40%), сахар — на 9%, также выросло в цене и подсолнечное масло.

По словам исполнительного директора Национального союза хлебопечения Рустама Айдиева, отрицательно сказалось на стоимости оптового сырья и подписанное соглашение о фиксировании цены реализации подсолнечного масла и сахара торговым сетям. То, что поставщики не добрали с розницы, они вынуждены компенсировать на оптовом рынке.

Минсельхоз, между тем, не видит объективных причин увеличения стоимости хлеба и подчеркивает, что, во-первых, цены на сырье стали даже ниже (приводя в качестве примера стоимость пшеницы, которая снизилась на 7,2% для 3 класса и на 5,9% для 4 класса), а во-вторых, субсидии призваны компенсировать затраты производителей. Однако, по словам предпринимателей, государственная поддержка не перекрывает все расходы, и компании вынуждены поднять цены на продукцию, чтобы избежать банкротства.

Мнение Бизнесолога 

Не перестает удивлять ситуация, когда чиновники делают подсчеты в выгодном для себя свете. В то время как производители перечисляют целый ряд подорожавшего сырья, называя конкретные немаленькие цифры, в Минсельхозе почему-то ссылаются на несущественное снижение цены (по сравнению с ростом другой продукции) на пшеницу. Еще и делают на основании этого объективный вывод о том, что все хорошо.

При этом мукомолы били в набат о существенном удорожании пшеницы ещё весной 2020 года.